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ALDI奥乐齐以德系品控打造本地好产品,生鲜品质稳定受认可

放大字体  缩小字体 时间:2024-05-17 16:13:24  阅读:11122+

近日,平价社区超市ALDI奥乐齐集中上新了50余款肉类生鲜好货,涵盖肉、禽、水产等多个品类,整体生鲜产品扩充至100余款。ALDI奥乐齐此次毅然加码生鲜赛道,背后的核心驱动,一是源自于ALDI奥乐齐致力为本地消费者服务的初心,二是,得益于ALDI奥乐齐百年德系品牌基因传承,使其积累了丰富且严苛的品控管理体系。借鉴海外已有的成熟供应链管理经验,ALDI奥乐齐构建了一套 “快、准、狠”的供应链管理体系。

德系品控,打造本地好产品

鲜作为零售行业里的一大重要板块,历来竞争激烈鉴于品类的特殊性,生鲜品控、供应链管理、储运要求极高。也因此,生鲜板块长期被业内视为难以轻易攻克的“硬骨头”,鲜肉品类更是难上加难。

而ALDI奥乐齐此次毅然加码生鲜赛道,背后的核心驱动,一是源自于ALDI奥乐齐致力为本地消费者服务的初心。二是,得益于ALDI奥乐齐百年德系品牌基因传承使其积累了深厚的业务功底及运营智慧,更有一群专业且高效的采购团队,他们有着产品经理一般的敏锐洞察力,在价格上对标低于市场平均水平的零售商,在品质上则以行业最高标准来要求自己。他们精准洞悉消费者的真实需求,为了追求好品质,不辞辛劳地遍访全国各地,以严谨的态度和独到的眼光,为消费者筛选出来自好产地、名品种的原料

(门店生鲜陈列)

优质的原料只是成功的一半如何在复杂的供应链中长期保持品质的可持续稳定,是生鲜行业面临的一大难题。借鉴海外已有的成熟供应链管理经验,ALDI奥乐齐构建了一套 “快、准、狠”的供应链管理体系。所谓“快”体现在高效的运输速度上,从预冷、分装、冷藏到配送,每一个环节都迅速而精准,确保鲜肉在最短的时间内以最佳状态呈现在消费者面前。“准”则指的是在运输过程中,ALDI奥乐齐全程实时检测温度,在大仓运输至门店路段,还专门配备了装载TMS系统的运输车,可实时监控车内温度和送达时间,保障鲜肉始终处在0-4℃的最佳温控环境中。一旦温度出现异常,系统会自动报警,若产品累计脱离冷链环境超过30分钟,则会被拒收。而“狠”则是体现在ALDI奥乐齐以专业的态度谨慎选择优质的供应商合作伙伴。即使是现有已在合作的供应商,ALDI奥乐齐也会对其进行严苛的综合打分制度,包括定期年审以及不定期抽查等。

鲜肉产品数量翻倍增至百余款,满足沪上家庭所需

此次大规模上新生鲜肉类,ALDI奥乐齐秉承着为本地消费者服务的初心,紧密围绕上海市民的饮食文化、口味、烹饪习惯场景等,对原有鲜肉产品线进行了更富有本地特色的扩充,并且承诺100%冷鲜肉,坚持不卖“冻化鲜的冷冻肉”。另外在生鲜品类,奥乐齐加码推出了七天不满意包退”的服务:自商品收货日起的七天内,如若对产品有任何不满,均可享受“七天无理由退货”服务,为上海市民带来安心、放心的高质选择。

(左:冷鲜进口牛肉丝 ; 右:冷鲜黑猪肋排)

深植本地市场需求, ALDI奥乐齐发现鸡是上海人餐桌上的常客。而且上海人爱吃鸡,吃出了门道和特色,如白斩鸡、爆炒鸡杂以及养生鸡汤等等,烹饪手法各式各样,主打讲究一个鸡的“鲜”味。为此, ALDI奥乐齐不仅引进了油脂更为丰富、适合煲汤的石门土鸡,满足上海消费者爱喝汤的需求。同时,匹配红烧、白切爆炒等不同的烹饪方式,ALDI奥乐齐将禽肉处理分割成适当大小的切块,便于忙碌的都市白领年轻小家进行快手烹饪,免切轻洗,无需花费过多时间精力在食材处理上,游刃有余地做出色香味俱佳的鸡肉佳肴。

(黄油母鸡鸡汤)

考虑到上海地处长江沿岸及沿海地带,上海市民对各类“鱼鲜”情有独钟。为满足这一需求,ALDI奥乐齐上新了多款鲜水产,例如鲜银鱼、清水螺蛳肉等,还特地引进了高品质的厚切法罗三文鱼。每一款鲜水产,都是ALDI奥乐齐采购团队深入走访,细致品鉴不同品种,为消费者带来的高质价比选择。以厚切法罗三文鱼为例,其源自于北大西洋丹麦法罗群岛这里海域纯净,为三文鱼的生长提供了理想条件。相较于其他海域,法罗群岛出产的三文鱼肉质更为细腻鲜美,鳞小刺少。值得一提的是,法罗群岛对于三文鱼的养殖有着严格的政策规定,强调低密度养殖,从而有效降低鱼群疾病的发生率确保了每条三文鱼有足够的空间游动,使其肉质更为紧实有力。此外,法罗群岛的养殖业者恪守不使用任何抗生素的原则,为三文鱼的健康品质提供了有力保障。为了让消费者能够充分体验到三文鱼的鲜美,ALDI奥乐齐不仅选择了冰鲜原料空运直达,还选择采用厚切加工技术,旨在为消费者带来更加丰富的口感体验以及更高的营养价值。

(左:冷鲜三文鱼鱼块; 右:清水螺蛳肉)

此外, ALDI奥乐齐还新增一系列深受上海市民喜爱的猪肉产品,包括带筋猪爪、猪蹄膀,以及猪内脏其中,内脏类产品的品控难度相对较高,但为满足上海市民的日常所需,ALDI奥乐齐经过深思熟虑后,还是决定将其加入产品线。这一决策并非草率之举,而是建立在ALDI奥乐齐一贯严苛的品控体系上,让ALDI奥乐齐有充分底气与信心,为消费者提供品质优良且安全可靠的猪内脏产品。例如,ALDI奥乐齐设立健全的兽药管控制度,猪肝等内脏类产品都会在出厂前进行快测,确保每一批次的产品均无兽药残留;同时,ALDI奥乐齐注重产品的新鲜度,通过屠宰、包装一体化管控,省去了屠宰厂至城市加工中心的路途环节,以高效的管理模式,确保内脏类产品能够新鲜上架。

(带筋猪爪)

黑猪价格平均降幅40%,平价生鲜惠民生

本次上新,不仅品类齐全,而且与市场上同品质的产品相比,更具有价格优势。以ALDI奥乐齐超值系列里的超值冷鲜鸡块为例,原料严选谷物饲养的童子鸡,肉质细嫩,皮爽肉滑,适合红烧烹饪,而一盒600g的重量,价格只需要19.9元。

近年来,黑猪这一品种,因其肉质香鲜,而备受消费者青睐但因为饲养生长周期较长、投入成本较大,黑猪肉的价格往往高于普通的白猪肉。ALDI奥乐齐此次上新,对黑猪品类进行了进一步扩充,全线黑猪产品均为谷饲精心慢养,不仅肌间脂肪丰富,肉香浓郁,而且全线低价,部分黑猪产品相较于原有的价格,平均下降了40%,其中黑猪肉糜只要8.9元,让消费者可以一次兼得美味与实惠,大饱口福。

(冷鲜黑猪肉糜)

而ALDI奥乐齐能够实现“高质低价”的秘密在于,ALDI奥乐齐通过走访比对,精选资质更优、产业链成熟的供应商,与其建立紧密的合作关系,并且深度介入到生产加工的各项环节,不仅确保肉品品质可控,而且通过源头直采、大规模集采的形式,获得了更具优势的价格。

此外,ALDI奥乐齐的采购团队构建高标准的供应商,坚持在高水准供应商内进行高频率比价,引入良性竞争确保品质和价格,并且还会每周关注市场生鲜价格,通过与市场同类产品进行周周比价的方式,确保生鲜天天低价

同时,ALDI奥乐齐也不设任何购物门槛,自开业以来便一直坚持不收会员费,以真诚的态度服务周边邻里,立志做真正的平价社区超市,让所有想买高质价比产品的消费者都能在ALDI奥乐齐同等享受到“省时、省钱、省心”的购物体验,而且小包装产品也能做到低价,让消费者无需为了低价折扣而购买超出实际所需的份量,精准满足消费者一日三餐需求。

作为与消费者日常生活紧密相连的平价社区超市,ALDI奥乐齐始终坚持以本地需求为导向,不断更新商品品类,以满足广大市民的多样化需求。未来,ALDI奥乐齐将持续上新,致力于成为贴近邻里生活,满足本地消费者一日三餐所需的平价“社区菜市场”,为大家带来省心便捷的购物体验。

关于ALDI奥乐齐

发源于1913年德国埃森市,ALDI奥乐齐作为一家全球知名的德国零售企业,经过一百余年的发展,至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺,并成为国际市场上享有盛誉和备受认可的零售品牌,是平价超市和自有品牌的开拓者。

自进入中国以来,ALDI奥乐齐中国很大程度上继承了ALDI奥乐齐全球的品牌基因,以“平价社区超市”为定位,以“好品质 够低价”为品牌口号,立足消费者洞察,精选高质低价产品,并不断发展自有品牌,打造ALDI奥乐齐专属的物超所值。秉承“简单友好”的理念,ALDI奥乐齐无论是线下门店,还是线上平台,都致力为消费者打造轻松、省心的购物体验。目前ALDI奥乐齐中国拥有线上线下全渠道运营:包括线下零售门店、线上自有小程序和第三方线上平台合作,线下零售门店数量已增至56家(截止至发稿日)。



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